IGNOU ANC-01
- Nutrition for the Community,
Latest Help Book Edition

ANC-01 English Topics Covered

Block 1 - Basic Concepts in Nutrition-I

• Unit 1 - Food, Nutrition and Health
• Unit 2 - The Macronutrients-I: Carbohydrates and Water
• Unit 3 - The Macronutrients-II: Proteins and Fats

Block 2 - Basic Concepts in Nutrition-II

• Unit 1 - The Micronutrients-I: Vitamins
• Unit 2 - The micronutrients-II: Minerals
• Unit 3 - Planning Balanced Diets

Block 3 - Meal Planning

• Unit 1 - Principles of Meal Planning and Meal Planning for the Adult
• Unit 2 - Meal Planning for Pregnant and Lactating Women
• Unit 3 - Meal Planning for the Infant and Preschooler
• Unit 4 - Meal Planning for the School Child and Adolescent

Block 4 - Effective Utilization of Food Resources

• Unit 1 - Food Budgeting
• Unit 2 - Food Selection-I
• Unit 3 - Food Selection-II
• Unit 4 - Food Storage
• Unit 5 - Food Preservation and Maximization of Nutritional Benefits
• Unit 6 - Food Safety

Block 5 - Nutrition-Related Disorders

• Unit 1 - Major Deficiency Diseases-I: Protein Energy Malnutrition and Xerophthalmia
• Unit 2 - Major Deficiency Diseases-II: Anaemia and iodine Deficiency Disorders
• Unit 3 - Other Nutritional Disorders
• Unit 4 - Nutrition and Infection
• Unit 5 - Dietary Management of Obesity, Heart Disease and Diabetes Mellitus
• Unit 6 - Maternal Malnutrition

Block 6 - Nutrition Programmes

• Unit 1 - Major Nutrition Programmes-I: Nutrient Deficiency Control Programme
• Unit 2 - Major Nutrition programmes-II: Supplementary Feeding Programmes
• Unit 3 - Assessment of Nutritional Status

Block 7 - Quantity Cooking

• Unit 1 - Planning the Food Service Establishment
• Unit 2 - Setting up the Food Service Establishment
• Unit 3 - Review of Food Service Establishment
• Unit 4 - Planning the Food Service Establishment
• Unit 5 - Setting up the Food Service Establishment
• Unit 6 - Review of Food Service Establishment

ANC-01 Hindi Topics Covered

Block 1 - पोषण की मूलभूत अवधारणाएँ-I

• Unit 1 - भोजन, पोषण और स्वास्थ्य
• Unit 2 - स्थूल पोषक तत्त्व-I: कार्बोज तथा जल
• Unit 3 - स्थूल पोषक तत्त्व-II: प्रोटीन तथा वसा

Block 2 - पोषण की मूलभूत अवधारणाएँ-II

• Unit 1 - सूक्ष्म पोषक तत्त्व-I: विटामिन
• Unit 2 - सूक्ष्म पोषक तत्त्व-II: खनिज लवण
• Unit 3 - संतुलित आहार नियोजन

Block 3 - आहार नियोजन

• Unit 1 - आहार नियोजन के सिद्धांत और वयस्क के लिए आहार नियोजन
• Unit 2 - गर्भवती तथा स्तनपान कराने वाली स्त्रियों के लिए आहार नियोजन
• Unit 3 - शिशुओं तथा शालापूर्व बच्चों के लिए आहार नियोजन
• Unit 4 - स्कूलगामी तथा किशोरावस्था के बच्चों के लिए आहार नियोजन

Block 4 - खाद्य संसाधनों का प्रभावी उपयोग

• Unit 1 - खाद्य बजट
• Unit 2 - खाद्य पदार्थों का चयन-I
• Unit 3 - खाद्य पदार्थों का चयन-II
• Unit 4 - खाद्य संग्रहण
• Unit 5 - भोजन का परिरक्षण और पौष्टिक मान बढ़ाना
• Unit 6 - खाद्य सुरक्षा

Block 5 - पोषण संबंधी विसंगतियाँ

• Unit 1 - प्रमुख पोषणहीनता जन्य रोग-I: प्रोटीन ऊर्जा कुपोषण तथा जीरोप्थैलमिया
• Unit 2 - प्रमुख पोषणहीनता जन्य रोग-II पोषणज एनीमिया तथा आयोडीन की कमी से होने वाली विसंगतियाँ
• Unit 3 - अन्य पोषणात्मक समस्याएँ
• Unit 4 - पोषण और संक्रमण
• Unit 5 - मोटापा, हृदयरोग और मधुमेह में आहार व्यवस्था
• Unit 6 - मातृक कुपोषण

Block 6 - पोषण कार्यक्रम

• Unit 1 - मुख्य पोषण कार्यक्रम 1-पोषणहीनता जन्य रोगों की रोकथाम के कार्यक्रम
• Unit 2 - मुख्य पोषण कार्यक्रम 2-पूरक आहार कार्यक्रम
• Unit 3 - पोषण स्तर का निर्धारण

Block 7 - बड़े पैमाने पर भोजन पकाना

• Unit 1 - भोजन परिवेषण संस्था की योजना
• Unit 2 - भोजन परिवेषण संस्था की स्थापना करना
• Unit 3 - भोजन परिवेषण संस्था की समीक्षा
• Unit 4 - भोजन परिवेषण संस्था की योजना
• Unit 5 - भोजन परिवेषण संस्था की स्थापना करना
• Unit 6 - भोजन परिवेषण संस्था की समीक्षा

Previous Year Solved Question Papers Included

ANC-01 English (Total-27, Solved-13, Unsolved-14)

• June (2006-2019)
• December (2006-2019)

ANC-01 Hindi (Total-34, Solved-14, Unsolved-20)

• June (2006-2022)
• December (2006-2022)

ANC-01 Help Book Details